SBrainCO/docs/智脑实施方法论/调查表/指标体系示例.csv at v0.3

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selfrelease a0343294b6 docs: 新增八步工作法调查表体系与指标体系示例

- 新增调查表目录，包含6个步骤的CSV调查表/Checklist：
  - 步骤一：老板访谈调查表（30条）
  - 步骤二：数据现状调查表（50条）
  - 步骤三：中层访谈调查表（50条）
  - 步骤四：逻辑闭环验证Checklist（60条）
  - 步骤七：UIUX需求调查表（60条）
  - 步骤八：闭环优化反馈表（94条）
- 新增指标体系示例.csv（50项L0/L1/L2/闭环指标定义）
- 新增指标体系详细说明.md（业务作用、数据源、行业基准、映射矩阵、树状结构）
- 更新README.md：新增文档目录树状结构和阅读建议

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2026-08-12 11:48:42 +08:00

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1	指标编号	层级	指标名称	计算公式	数据源	单位	展示形式	预警阈值	预警级别	责任岗位	关注频率	对标基准	备注
2	L0-001	L0战略	营业收入总额	sum(consumption)	bill_fact.consumption	元	MetricCard(currency)	环比下降>10%	黄色	老板	月度	同比/环比	老板舱核心指标
3	L0-002	L0战略	实收总额	sum(received_total)	bill_fact.received_total	元	MetricCard(currency)	—	—	老板	月度	同比/环比	扣除优惠后实际收入
4	L0-003	L0战略	门店贡献利润	sum(received) FILTER(has_expense) - food_cost - operating_expense	多表JOIN	元	MetricCard(currency)	<0标红	红色	老板	月度	同比/环比	口径必须用FILTER(has_expense)
5	L0-004	L0战略	贡献率	profit / matched_received * 100	多表JOIN	%	MetricCard(percent)	<5%标黄	黄色	老板	月度	行业基准8-12%	利润/实收占比
6	L0-005	L0战略	盈利门店数	count FILTER(contribution > 0)	mv_store_risk_rating_monthly	家	MetricCard(number)	—	—	老板	月度	环比	贡献利润>0的门店数
7	L0-006	L0战略	亏损门店数	count FILTER(contribution <= 0)	mv_store_risk_rating_monthly	家	MetricCard(number)	>5标红	红色	老板	月度	环比	贡献利润<=0的门店数
8	L0-007	L0战略	门店总数	count(DISTINCT store_code)	bill_fact	家	MetricCard(number)	—	—	老板	月度	环比	活跃门店数
9	L0-008	L0战略	客单价	sum(received) / sum(bill_count)	bill_fact	元	MetricCard(currency)	环比下降>5%	黄色	老板	月度	同比/环比	不是avg(received_total)
10	L0-009	L0战略	账单总数	sum(bill_count)	bill_fact	笔	MetricCard(number)	—	—	老板	月度	同比/环比	交易笔数
11	L0-010	L0战略	优惠总额	sum(discount_total)	bill_fact.discount_total	元	MetricCard(currency)	—	—	老板	月度	同比/环比	让利金额
12	L1-001	L1经营	优惠率	avg(discount_total / consumption * 100)	bill_fact	%	MetricCard(percent)	>25%标黄	黄色	老板+区域	月度	行业基准15-20%	逐单计算再平均
13	L1-002	L1经营	理论毛利率	sum(theoretical_profit) / sum(received) * 100	bill_fact	%	MetricCard(percent)	<55%标黄	黄色	老板+商品部	月度	行业基准60-65%	理论毛利占比
14	L1-003	L1经营	会员占比	sum(received) FILTER(member_id非空) / sum(received) * 100	bill_fact	%	MetricCard(percent)	<30%标黄	黄色	老板+运营	月度	行业基准40-60%	会员消费占比
15	L1-004	L1经营	食材成本率	sum(actual_food_cost) / sum(matched_received) * 100	mv_store_operating_expense_monthly	%	MetricCard(percent)	>40%标红	红色	老板+商品部+店长	月度	行业基准30-35%	分母必须用matched口径
16	L1-005	L1经营	人工费率	sum(wage_expense) / sum(matched_received) * 100	mv_store_operating_expense_monthly	%	MetricCard(percent)	>25%标红	红色	老板+区域+店长	月度	行业基准18-22%	分母必须用matched口径
17	L1-006	L1经营	房租费率	sum(rent_expense) / sum(matched_received) * 100	mv_store_operating_expense_monthly	%	MetricCard(percent)	>15%标黄	黄色	老板	月度	行业基准8-12%	分母必须用matched口径
18	L1-007	L1经营	水电费率	sum(utility_expense) / sum(matched_received) * 100	mv_store_operating_expense_monthly	%	MetricCard(percent)	>5%标黄	黄色	店长	月度	行业基准3-4%	分母必须用matched口径
19	L1-008	L1经营	外卖佣金占比	sum(commission) / sum(received) * 100	mv_store_platform_economics_monthly	%	MetricCard(percent)	>8%标黄	黄色	老板+运营	月度	行业基准5-7%	平台佣金占实收
20	L1-009	L1经营	美团成本率	meituan_cost / meituan_received * 100	mv_store_platform_economics_monthly	%	MetricCard(percent)	>25%标黄	黄色	老板+运营	月度	平台基准	美团平台综合成本率
21	L1-010	L1经营	饿了么成本率	eleme_cost / eleme_received * 100	mv_store_platform_economics_monthly	%	MetricCard(percent)	>25%标黄	黄色	老板+运营	月度	平台基准	饿了么平台综合成本率
22	L1-011	L1经营	抖音成本率	douyin_cost / douyin_received * 100	mv_store_platform_economics_monthly	%	MetricCard(percent)	>25%标黄	黄色	老板+运营	月度	平台基准	抖音平台综合成本率
23	L1-012	L1经营	平台依赖度	max(平台received) / sum(平台received) * 100	mv_store_platform_economics_monthly	%	MetricCard(percent)	>70%标橙	橙色	老板	月度	—	单平台占比
24	L1-013	L1经营	费用总额	sum(operating_expense)	mv_store_operating_expense_monthly	元	MetricCard(currency)	—	—	老板+财务	月度	同比/环比	门店运营费用合计
25	L1-014	L1经营	食材成本总额	sum(actual_food_cost)	mv_store_operating_expense_monthly	元	MetricCard(currency)	—	—	商品部	月度	同比/环比	食材成本合计
26	L1-015	L1经营	人工成本总额	sum(wage_expense)	mv_store_operating_expense_monthly	元	MetricCard(currency)	—	—	老板+HR	月度	同比/环比	人工成本合计
27	L2-001	L2执行	日均实收	sum(received) / 天数	bill_fact	元	MetricCard(currency)	环比下降>15%	橙色	店长	日度	区域均值	门店日均实收
28	L2-002	L2执行	日均账单数	sum(bill_count) / 天数	bill_fact	笔	MetricCard(number)	—	—	店长	日度	区域均值	日均交易笔数
29	L2-003	L2执行	门店客单价	sum(received) / sum(bill_count)	bill_fact	元	MetricCard(currency)	环比下降>5%	黄色	店长	日度	区域均值	门店客单价
30	L2-004	L2执行	门店优惠率	avg(discount / consumption * 100)	bill_fact	%	MetricCard(percent)	>25%标黄	黄色	店长	日度	区域均值	门店优惠率
31	L2-005	L2执行	门店毛利率	sum(theoretical_profit) / sum(received) * 100	bill_fact	%	MetricCard(percent)	<55%标黄	黄色	店长	日度	区域均值	门店毛利率
32	L2-006	L2执行	门店食材成本率	actual_food_cost / matched_received * 100	mv_store_operating_expense_monthly	%	MetricCard(percent)	>40%标红	红色	店长+商品部	月度	区域均值	门店食材成本率
33	L2-007	L2执行	门店人工费率	wage_expense / matched_received * 100	mv_store_operating_expense_monthly	%	MetricCard(percent)	>25%标红	红色	店长	月度	区域均值	门店人工费率
34	L2-008	L2执行	风险评级	红/黄/绿分类规则	mv_store_risk_rating_monthly	级	StatusBadge	—	—	老板+区域+店长	月度	—	综合风险等级
35	L2-009	L2执行	异常账单数	count FROM mv_risk_anomaly	mv_risk_anomaly	笔	MetricCard(number)	>50标橙	橙色	店长	月度	区域均值	有消费无实收/优惠大于消费/不平
36	L2-010	L2执行	零实收数	count FROM mv_risk_zero	mv_risk_zero	笔	MetricCard(number)	>10标橙	橙色	店长	月度	区域均值	实收为0的账单数
37	L2-011	L2执行	收银员风险	anomaly_bills / bill_count * 100	mv_risk_cashier	%	MetricCard(percent)	>5%标橙	橙色	店长	月度	—	收银员异常账单占比
38	L2-012	L2执行	客流-人力匹配度	高峰时段人均单量	attendance+bill_fact	单/人	MetricCard(number)	>15标绿/<8标红	—	店长	日度	业务峰值	高峰人手是否充足
39	L2-013	L2执行	低谷冗余人数	低谷时段在岗人数	attendance_records	人	MetricCard(number)	>3标黄	黄色	店长	日度	—	低谷时段人员冗余
40	L2-014	L2执行	任务完成率	已完成任务数 / 已接收任务数 * 100	任务系统	%	MetricCard(percent)	<70%标黄	黄色	老板+区域+店长	月度	目标>70%	店长任务执行率
41	L2-015	L2执行	任务逾期数	超期未完成任务数	任务系统	项	MetricCard(number)	>0标橙	橙色	区域经理	周度	—	逾期整改任务数
42	L2-016	L2执行	餐段实收-早	sum(received) FILTER(时段=早)	mv_bill_hourly	元	MetricCard(currency)	—	—	店长	日度	区域均值	早餐时段实收
43	L2-017	L2执行	餐段实收-午	sum(received) FILTER(时段=午)	mv_bill_hourly	元	MetricCard(currency)	—	—	店长	日度	区域均值	午餐时段实收
44	L2-018	L2执行	餐段实收-晚	sum(received) FILTER(时段=晚)	mv_bill_hourly	元	MetricCard(currency)	—	—	店长	日度	区域均值	晚餐时段实收
45	L2-019	L2执行	品类销售占比	品类received / 总received * 100	bill_fact	%	MetricCard(percent)	—	—	店长+商品部	月度	—	各品类销售占比
46	L2-020	L2执行	支付渠道占比	渠道金额 / 总received * 100	mv_channel_daily	%	MetricCard(percent)	—	—	店长	日度	—	现金/支付宝/微信/美团占比
47	闭环-001	闭环健康	任务生成率	已生成任务数 / 应生成预警数 * 100	任务系统	%	MetricCard(percent)	<80%标黄	黄色	老板+区域	月度	目标>80%	预警→任务转化率
48	闭环-002	闭环健康	店长执行率	已完成任务数 / 已接收任务数 * 100	任务系统	%	MetricCard(percent)	<70%标黄	黄色	区域经理	月度	目标>70%	店长任务完成率
49	闭环-003	闭环健康	区域周检率	本周已检查门店数 / 本周应检查门店数 * 100	任务系统	%	MetricCard(percent)	<90%标黄	黄色	老板	周度	目标>90%	区域经理周检覆盖率
50	闭环-004	闭环健康	月度验收率	本月已验收任务数 / 本月已完成任务数 * 100	任务系统	%	MetricCard(percent)	<80%标黄	黄色	老板	月度	目标>80%	任务验收闭环率
51	闭环-005	闭环健康	经验推广率	已推广最佳实践数 / 已沉淀最佳实践数 * 100	知识库	%	MetricCard(percent)	<50%标黄	黄色	老板	月度	目标>50%	最佳实践推广率

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