docs: 新增八步工作法调查表体系与指标体系示例

- 新增调查表目录，包含6个步骤的CSV调查表/Checklist：
  - 步骤一：老板访谈调查表（30条）
  - 步骤二：数据现状调查表（50条）
  - 步骤三：中层访谈调查表（50条）
  - 步骤四：逻辑闭环验证Checklist（60条）
  - 步骤七：UIUX需求调查表（60条）
  - 步骤八：闭环优化反馈表（94条）
- 新增指标体系示例.csv（50项L0/L1/L2/闭环指标定义）
- 新增指标体系详细说明.md（业务作用、数据源、行业基准、映射矩阵、树状结构）
- 更新README.md：新增文档目录树状结构和阅读建议

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docs/智脑实施方法论/调查表/步骤三-中层访谈调查表.csv

@@ -0,0 +1,51 @@
+序号,角色,类别,问题,选项/示例,回答,备注
+1,区域经理,职权范围,你日常负责哪些门店/区域？,"如：北京东区12家门店",,
+2,区域经理,职权范围,核心KPI是什么？,"如：区域利润、门店评级、人员稳定率",,
+3,区域经理,职权范围,哪些决策你能直接做？,"如：排班调整、促销审批、店长考核",,
+4,区域经理,职权范围,哪些决策需要上报？,"如：关店、人事任免、调价",,
+5,区域经理,职权范围,你希望看到哪些数据辅助日常决策？,"如：区域门店排名、异常预警、任务进度",,
+6,区域经理,执行痛点,总部下发的任务哪些好执行？,"如：成本超标整改",,
+7,区域经理,执行痛点,总部下发的任务哪些难落地？,"如：人员调整、关店整改",,
+8,区域经理,执行痛点,目前哪些指标考核不合理？,"如：一刀切考核未考虑门店差异",,
+9,区域经理,执行痛点,最希望系统自动发现并派发什么任务？,"如：异常账单激增、成本率超标",,
+10,区域经理,数据使用,每天/每周看什么报表？,"如：日报、周度排名、月度利润",,
+11,区域经理,数据使用,哪些数据觉得不准或滞后？,"如：费用数据次月才出",,
+12,区域经理,数据使用,希望区域工作台包含什么功能？,"如：门店排名、预警汇总、任务跟踪",,
+13,区域经理,闭环反馈,整改任务从下发到完成通常多久？,"如：3天/7天/14天",,
+14,区域经理,闭环反馈,执行中最大阻力是什么？,"如：店长不配合、数据不准、资源不足",,
+15,区域经理,闭环反馈,如何验证整改效果？,"如：次月指标对比、现场复核",,
+16,店长,职权范围,负责哪家门店？门店类型？,"如：潘家园店/直营/加盟",,
+17,店长,职权范围,核心KPI是什么？,"如：日均实收、成本率、任务完成率",,
+18,店长,职权范围,哪些决策你能直接做？,"如：排班、采购量、促销",,
+19,店长,职权范围,哪些需要上报区域经理？,"如：人员招聘、设备更换",,
+20,店长,执行痛点,最头疼的日常问题是什么？,"如：成本失控、人手不足、异常账单",,
+21,店长,执行痛点,不知道本店在区域排第几吗？,"知道/不知道/大致知道",,
+22,店长,执行痛点,不知道哪里做得不好吗？,"知道/不知道/部分知道",,
+23,店长,执行痛点,最希望系统帮你发现什么问题？,"如：成本异常、客流低谷、排班不合理",,
+24,店长,数据使用,每天看什么报表？,"如：日报、收银汇总",,
+25,店长,数据使用,哪些数据觉得不准？,"如：考勤数据、费用分摊",,
+26,店长,数据使用,希望门店工作台包含什么功能？,"如：对标分析、待办任务、一键诊断",,
+27,店长,数据使用,会用电脑/手机查看系统吗？,"电脑/手机/都行/不熟悉",,
+28,店长,闭环反馈,收到整改任务后通常如何处理？,"如：分析原因→调整→反馈",,
+29,店长,闭环反馈,整改任务平均完成时间？,"如：3天/7天",,
+30,店长,闭环反馈,整改效果如何反馈给区域？,"如：书面报告/系统填报/口头",,
+31,商品部,职权范围,负责哪些品类/菜品？,"如：肉类、蔬菜、主食",,
+32,商品部,职权范围,核心KPI是什么？,"如：菜品成本率、BOM准确率、损耗率",,
+33,商品部,执行痛点,菜品成本数据从哪来？,"如：采购系统/供应商报价/手工录入",,
+34,商品部,执行痛点,BOM维护频率？,"如：月度/季度/变动时",,
+35,商品部,执行痛点,损耗率如何统计？,"如：盘点差异/系统自动/无统计",,
+36,商品部,数据使用,希望看到哪些成本分析？,"如：菜品成本方差、品类成本趋势",,
+37,商品部,数据使用,供应商管理痛点？,"如：价格波动大、质量不稳定",,
+38,财务,职权范围,费用归集口径？,"如：直接归集到门店/按比例分摊",,
+39,财务,职权范围,费用分类标准？,"如：食材/人工/房租/水电/佣金",,
+40,财务,执行痛点,费用数据时滞？,"如：次月5日才能出齐",,
+41,财务,执行痛点,哪些费用难归集到门店？,"如：总部营销、跨店调拨",,
+42,财务,数据使用,成本核算口径是否统一？,"统一/不统一（说明）",,
+43,财务,数据使用,利润计算公式？,"如：实收-食材-人工-房租-水电-佣金",,
+44,财务,数据使用,是否需要分摊总部费用？,"是/否（分摊规则）",,
+45,全员,权限需求,各角色数据可见范围？,"如：店长只看本店、区域看本区域",,
+46,全员,权限需求,是否有敏感数据需脱敏？,"如：薪资、成本、利润",,
+47,全员,权限需求,是否需要操作日志审计？,"是/否",,
+48,全员,任务模板,食材成本率超标整改期限？,"如：7天",,
+49,全员,任务模板,连续亏损整改期限？,"如：14天",,
+50,全员,任务模板,异常账单核查期限？,"如：3天",,