fix: 登记线下签署日期时同步创建 EsignRecord

登记签署日期后，签署记录 Tab 中也能看到这条记录。
创建一条 status=COMPLETED 的线下手签 EsignRecord，
避免已签合同在签署记录中无痕可查。

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frontend/src/pages/Roster.tsx

@@ -861,6 +861,7 @@ export default function Roster() {
                           unsigned_over_30: 'bg-red-50 text-danger',
                           unsigned: 'bg-yellow-50 text-yellow-700',
                           expiring: 'bg-yellow-50 text-yellow-700',
+                          pending_sign: 'bg-yellow-50 text-yellow-700',
                           active: 'bg-green-50 text-safe',
                           unfixed: 'bg-green-50 text-safe',
                         }
@@ -870,6 +871,7 @@ export default function Roster() {
                           unsigned_over_30: '未签署(超30天)',
                           unsigned: '未签署',
                           expiring: '即将到期',
+                          pending_sign: '待签署',
                           active: '正常',
                           unfixed: '正常',
                         }