feat: 线下手签完整流程 + 证据链体系

## 数据库
- ESignRecord 增加 signMethod 字段（ELECTRONIC/PAPER）
- 增加线下手签专用字段：signedAt、signedLocation、witnessName、witnessPhone、scanFileUrls

## 后端
- esign.routes.ts 新增线下手签接口：
  - POST /esign/paper-upload：上传签署扫描件（multer多文件，10MB限制）
  - POST /esign/paper-sign：线下手签登记（创建COMPLETED记录+证据链+回写合同）
- esign.service.ts：autoCreateEsignRecord 设置 signMethod=ELECTRONIC
- 静态文件服务复用 /uploads 统一映射

## 前端管理端
- ESign.tsx 新增"线下手签登记"按钮和 Modal：
  - 选择员工、文件类型、签署日期、地点、见证人
  - 上传签署扫描件（多文件）
  - 登记后自动创建证据链
- 列表增加"签署方式"列（电子签/线下手签标签）
- 详情页增加签署方式标签 + 线下手签信息卡片 + 扫描件列表

## 前端员工端
- MyEsign.tsx 列表增加线下手签标签
- 详情页增加线下手签信息卡片（签署日期/地点/见证人/扫描件）
- 签署操作区域：线下手签记录显示"线下手签已登记"，不显示验证码签署

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backend/prisma/schema.prisma

@@ -1528,6 +1528,7 @@ model ESignRecord {
   employeeId      String
   employee        Employee @relation(fields: [employeeId], references: [id], onDelete: Cascade)
   scene           String   @default("CONTRACT") // CONTRACT | RESIGNATION | POLICY | PAYSLIP | ONBOARDING
+  signMethod      String   @default("ELECTRONIC") // ELECTRONIC=电子签署 | PAPER=线下手签
   flowId          String?  // 易签宝流程ID
   documentTitle   String   // 文件标题
   documentContent String?  // 文件内容（HTML/PDF base64）
@@ -1537,12 +1538,19 @@ model ESignRecord {
   initiatedBy     String   // 发起人（HR用户ID）
   completedAt     DateTime?
   expiredAt       DateTime?
-  callbackData    Json?    // 易签宝回调数据
+  callbackData    Json?    // 易签宝回调数据 / 线下手签证据
   remark          String?
   createdBy       String
   createdAt       DateTime @default(now())
   updatedAt       DateTime @updatedAt
 
+  // 线下手签专用字段
+  signedAt        DateTime? // 线下签署日期
+  signedLocation  String?   // 签署地点
+  witnessName     String?   // 见证人姓名
+  witnessPhone    String?   // 见证人手机号
+  scanFileUrls    Json?     // 线下签署扫描件URL列表 [{name, url}]
+
   @@index([orgId, status])
   @@index([employeeId])
   @@index([contractId])