docs: 新增智脑实施方法论文档体系(7篇) + fix: 态势感知关联分析修复

文档:
- 01-项目概述与架构: 技术架构、数据流、部署拓扑
- 02-数据接入与治理: 原始数据导入、物化视图、门店名映射
- 03-指标体系与API开发: 指标分层、SQL模式、常见陷阱
- 04-前端页面开发: 组件规范、页面模板、月份参数管理
- 05-部署与运维: 部署脚本、FRP隧道、PM2、备份
- 06-调试排查手册: 问题分类、8个实际案例、工具速查
- 07-通用方法论: 核心原则、实施阶段、快速复制Checklist

修复:
- situational-awareness.ts: salary_month→salary_period, 日期格式改中文
- 客流-人力匹配: 改用attendance_records打卡数据解析在岗人数
- 客流数据除以30天对齐日均

docs/智脑实施方法论/README.md

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+# 玄谋智脑 · 实施方法论与执行手册
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+> 本文档体系总结"连锁餐饮企业智脑"项目的全部工作步骤、关键决策点和通用方法论，目标是形成可复制的执行手册，对类似项目快速落地。
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+## 文档结构
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+| 文件 | 内容 |
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+| [01-项目概述与架构.md](01-项目概述与架构.md) | 项目背景、技术架构、数据流、部署拓扑 |
+| [02-数据接入与治理.md](02-数据接入与治理.md) | 原始数据导入、物化视图体系、数据质量校验、映射表管理 |
+| [03-指标体系与API开发.md](03-指标体系与API开发.md) | 指标分层设计、后端API规范、常见SQL陷阱与修复模式 |
+| [04-前端页面开发.md](04-前端页面开发.md) | 页面模板、组件规范、月份参数管理、数据展示约定 |
+| [05-部署与运维.md](05-部署与运维.md) | 部署脚本、数据库备份、FRP隧道、PM2进程管理 |
+| [06-调试排查手册.md](06-调试排查手册.md) | 常见问题分类、排查流程、修复模式速查 |
+| [07-通用方法论.md](07-通用方法论.md) | 可复制的核心原则、风险清单、快速复制Checklist |
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+## 适用场景
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+- 连锁餐饮/零售企业的数据分析平台建设
+- 基于PostgreSQL物化视图的BI系统
+- Express + React + Recharts 技术栈的Dashboard项目
+- 多租户SaaS架构的垂直行业数据产品