feat: 菜品成本分析模块 - 10个Tab + 31个分析API + 7个调整管理API

- 后端: 新增 cost-analysis.ts 路由，含31个分析端点和7个调整管理端点
- 前端: 新增 CostAnalysisPage 主页面 + 10个Tab组件
  - Tab1-9: 成本总览/菜品盈利/原料差异/BOM配方/供应链/包装耗材/数据质量/门店成本/可视化探索
  - Tab10: 调整管理(诊断快照+调整记录+效果验证)
- 修复: 毛利率和损耗率从简单平均改为加权计算
- 新增: Tabs组件、侧边栏菜单项、路由注册
- 新增: 3张数据库表(诊断快照/调整记录/验证结果)

server/src/index.ts

@@ -6,6 +6,7 @@ import { errorHandler, notFoundHandler } from './middleware/error.js'
 import authRoutes from './routes/auth.js'
 import dataRoutes from './routes/data.js'
 import taskRoutes from './routes/tasks.js'
+import costAnalysisRoutes from './routes/cost-analysis.js'
 
 const app = express()
 const PORT = parseInt(process.env.PORT || '3333')
@@ -31,6 +32,7 @@ app.use((req, res, next) => {
 
 app.use('/api', dataRoutes)
 app.use('/api/tasks', taskRoutes)
+app.use('/api/cost-analysis', costAnalysisRoutes)
 
 app.use(notFoundHandler)
 app.use(errorHandler)