# 马兰拉面数字化运营管理平台 - 产品演示视频

## 视频文件

- **product-demo.mp4** — 32秒，16张截图，每张2秒，1920×1080，硬切无黑屏

## 截图编排（按《餐易通×收钱吧战略融合价值分析》逻辑组织）

### 第一章：行业本质问题——餐饮数字化的"半截子"困境

| 序号 | 文件 | 页面 | 对应文档逻辑 |
|---|---|---|---|
| s01 | s01-dashboard-top.png | 总部驾驶舱-顶部 | **底层基础设施已就位**：支付数据已沉淀，KPI卡片总览全局经营 |
| s02 | s02-dashboard-charts.png | 总部驾驶舱-图表 | **但数据未转化为经营决策**：象限散点图、瀑布图、平台成本率图展示数据深度分析能力 |

### 第二章：战略定位——从"帮商户收钱"到"帮商户赚钱"

| 序号 | 文件 | 页面 | 对应文档逻辑 |
|---|---|---|---|
| s03 | s03-regional-overview.png | 区域经理工作台 | **区域经营汇总**：12个区按实收排名，红黄绿风险分布，从GMV到经营利润的价值锚点转换 |

### 第三章：数据飞轮——融合后的增长引擎

| 序号 | 文件 | 页面 | 对应文档逻辑 |
|---|---|---|---|
| s04 | s04-store-manager-full.png | 店长工作台-全页 | **数据→分析→指令→行动闭环**：经营概览→指标进度→SKU备货→任务执行 |
| s05 | s05-store-manager-top.png | 店长工作台-顶部 | **可执行的经营指令**：最新经营概览（异常标注）+ 本周指标进度条（达标判定），店长几分钟看完就知道今天干什么 |

### 第四章：餐易通为什么能做到——不是软件公司，是餐饮产业公司

| 序号 | 文件 | 页面 | 对应文档逻辑 |
|---|---|---|---|
| s06 | s06-store-detail-overview.png | 门店详情-概览 | **从支付→菜品→成本全链路**：菜百店KPI、日度趋势、平台经济性 |
| s07 | s07-store-detail-meal-period.png | 门店详情-餐段分析 | **AI客流预测基础**：午市/晚市/下午茶/早市客流热力分布 |
| s08 | s08-store-detail-category.png | 门店详情-品类结构 | **标准化SKU结构**：品类销售占比、搭售分析 |
| s09 | s09-store-detail-cost.png | 门店详情-成本分析 | **成本诊断模型**：理论成本vs实际成本差异定位 |
| s10 | s10-store-detail-member.png | 门店详情-会员分析 | **会员复购分析**：RFM分层、沉睡会员召回机会 |
| s11 | s11-store-detail-anomaly.png | 门店详情-异常账单 | **风险内控**：异常账单识别与闭环处理 |

### 第五章：产业级影响——从服务商户到定义标准

| 序号 | 文件 | 页面 | 对应文档逻辑 |
|---|---|---|---|
| s12 | s12-monthly-review-summary.png | 月度验收-验收汇总 | **从"数字化"到"智能化"**：月度验收KPI汇总，每天只推少量异常和待办 |
| s13 | s13-monthly-review-grade.png | 月度验收-升降级面板 | **从"开店"到"复制盈利模型"**：P0/P1/P2等级变化，标准化经营模型验证 |
| s14 | s14-monthly-review-completion.png | 月度验收-任务完成率 | **闭环验证**：按优先级汇总任务完成率，验证改善效果 |
| s15 | s15-monthly-review-activity.png | 月度验收-活动清单 | **平台经济性分析**：逐活动贡献毛利，停/改/留清单由数据驱动 |
| s16 | s16-monthly-review-sku.png | 月度验收-SKU治理 | **标准化SKU输出**：ABC分类饼图，长尾SKU精简治理 |

## 视频合成命令

```bash
# 每张图2秒，硬切无转场，1920×1080
cd demo && ffmpeg -y -framerate 1/2 -pattern_type glob -i 's*.png' \
  -c:v libx264 -pix_fmt yuv420p \
  -vf "scale=1920:1080:force_original_aspect_ratio=decrease,pad=1920:1080:(ow-iw)/2:(oh-ih)/2:0x0F0F0F" \
  -r 30 product-demo.mp4
```

## 推荐旁白文案（按文档九章结构）

> **s01-s02 总部驾驶舱**
> "中国餐饮数字化面临'半截子'困境：支付基础设施已铺到位，但数据没有向上转化为经营决策。我们的平台从支付数据出发，构建象限散点图、瀑布图、平台成本率图，让总部一屏看全局。"
>
> **s03 区域经理工作台**
> "区域经理工作台，按12个区汇总经营数据，红黄绿风险一目了然。价值锚点从交易规模转向经营利润，从'帮商户收钱'升级为'帮商户赚钱'。"
>
> **s04-s05 店长工作台**
> "数据飞轮的核心：经营概览标注异常项，本周指标进度条直观显示达标情况，核心SKU备货提醒确保不断货，待办任务指引每日行动。店长几分钟看完就知道今天干什么——不是更多报表，而是更少的、更准的、能直接行动的指令。"
>
> **s06 门店详情-概览**
> "以菜百店为例，从支付到菜品到成本的全链路分析。日度实收趋势、平台经济性，一切用数据说话。"
>
> **s07 餐段分析**
> "餐段分析精准定位午市、晚市、下午茶、早市的客流与客单价差异，为AI客流预测和智能排班提供基础。"
>
> **s08 品类结构**
> "品类结构分析揭示销售集中度和搭售机会，为标准化SKU模型提供数据支撑。"
>
> **s09 成本分析**
> "成本诊断模型对比理论成本与实际成本，精准定位差异来源——这不是给商户一套漂亮的报表，而是给出一个店长明天就能执行的动作。"
>
> **s10 会员分析**
> "会员复购分析，基于支付身份识别自动分层，发现沉睡会员召回机会，构建精准营销闭环。"
>
> **s11 异常账单**
> "风险内控模块自动识别异常账单，从发现到处理全程闭环，让每一家门店的经营都合规可控。"
>
> **s12 月度验收汇总**
> "月度验收与复盘，从'数字化'升级为'智能化'。不是给商户更多报表，而是更少的、更准的、能直接行动的指令。"
>
> **s13 升降级面板**
> "P0/P1/P2等级变化记录，验证标准化经营模型的可复制性。从'开店'到'复制盈利模型'，'开一家赚一家'取代'开了再说'。"
>
> **s14 任务完成率**
> "任务完成率按优先级汇总，闭环验证改善效果。每一个改善都可追踪、可量化。"
>
> **s15 活动清单**
> "逐活动贡献毛利分析，识别'越卖越亏'的活动。停、改、留清单由数据驱动而非经验判断。"
>
> **s16 SKU治理**
> "ABC分类识别长尾SKU，推动SKU精简治理。标准SKU结构、标准备货量、标准成本管控——这就是可复制的盈利模型。"
>
> **结尾**
> "马兰拉面数字化运营管理平台——支付底座+经营大脑，数据驱动，闭环管理，让每一家门店都更好。"

## 截图参数

- 分辨率：1440×900 viewport
- 格式：PNG
- 设备像素比：device（Retina高清）
- 门店：菜百店（store_code=1111）
